Sindicatos e cooperativas de café brasileiros fortalecem segurança e saúde

28/11/2025

Cooperativas de café, pequenos produtores e sindicatos rurais na principal região cafeeira do Brasil uniram esforços para promover locais de trabalho mais seguros e saudáveis por meio de duas atividades de capacitação organizadas pela Organização Internacional do Trabalho (OIT), por meio de seu Fundo Visão Zero (FVZ), em colaboração com o Ministério do Trabalho e Emprego do Brasil (MTE) e a Confederação Nacional dos Trabalhadores Assalariados e Assalariadas Rurais (CONTAR), e com cofinanciamento da União Europeia.

Realizados entre 28 e 30 de outubro de 2025, os treinamentos reuniram representantes de cooperativas de café e mais de 80 pequenos produtores e trabalhadores da cidade de Santo Antônio do Amparo e municípios vizinhos no estado de Minas Gerais. A iniciativa faz parte do trabalho mais amplo do FVZ para fortalecer a segurança e saúde no trabalho (SST) na cadeia produtiva do café.

Construindo locais de trabalho mais seguros e saudáveis na cadeia produtiva do café

O primeiro treinamento, realizado nos dias 28 e 29 de outubro, foi direcionado a representantes de cinco cooperativas de café em Minas Gerais, fornecendo-lhes conhecimento e ferramentas para promover a SST e os direitos trabalhistas fundamentais entre seus membros. Juntas, essas cooperativas prestam serviços a aproximadamente 30.000 membros. Os participantes exploraram como integrar práticas de SST em sua cultura organizacional e sistemas de gestão, avaliar riscos no local de trabalho e desenvolver planos de ação para fomentar a melhoria contínua em segurança e saúde.

"Fortalecer a capacidade das cooperativas em segurança e saúde ocupacional é essencial para alcançar melhorias sustentáveis no setor cafeeiro. Quando as cooperativas se tornam agentes de prevenção, podemos expandir a cultura de segurança para milhares de pequenos produtores de forma mais eficaz.", disse Leandro Costa Marinho, auditor-fiscal do Trabalho do MTE.

O segundo treinamento, em 30 de outubro, foi desenvolvido para pequenos produtores de café e trabalhadores rurais, abordando os riscos específicos do setor, desde a exposição a agrotóxicos até o manuseio de máquinas agrícolas e esforço físico repetitivo. Por meio de sessões práticas e acessíveis, os participantes aprenderam como aplicar medidas preventivas simples e cumprir a Norma Regulamentadora nº 31 (NR-31), que estabelece diretrizes de segurança e saúde para o trabalho rural na agricultura. Essa abordagem encorajou os trabalhadores a irem além das práticas habituais e refletirem conscientemente sobre como suas ações diárias impactam sua saúde e segurança.

"Empoderar os trabalhadores rurais sobre seus direitos e segurança ocupacional é um investimento em vidas. Como CONTAR, celebramos iniciativas como esta que colocam a prevenção e os direitos fundamentais no centro da agenda do setor cafeeiro.", disse Laíssa Pollyana Carmo, coordenadora de Projetos da CONTAR.

Os participantes destacaram como o treinamento os ajudou a compreender melhor os riscos ocupacionais e seus direitos no trabalho. Vários representantes de cooperativas se comprometeram a aplicar seus planos de ação de SST recém-desenvolvidos e a expandir atividades de conscientização entre membros e produtores locais.

Novos manuais da OIT para apoiar a ação local

O evento também marcou o lançamento de duas novas ferramentas de treinamento da OIT:

• Guia Prático sobre Segurança, Saúde e Outros Princípios e Direitos Fundamentais no Trabalho para Cooperativas de Café no Brasil – Manual do Instrutor
• Guia Prático sobre Segurança, Saúde e Outros Princípios e Direitos Fundamentais no Trabalho para Cooperativas de Café no Brasil – Manual do Participante

Desenvolvidos pela OIT com cofinanciamento da União Europeia, os manuais fornecem orientação prática para fortalecer a SST e os Princípios e Direitos Fundamentais no Trabalho (PDFT) em toda a cadeia produtiva de café do Brasil. Eles contribuem para a implementação da estratégia em andamento da OIT sob o Fundo Visão Zero para promover uma cultura de prevenção e trabalho decente nas cadeias produtivas globais.

"Estamos transformando conhecimento em mudança real. Esses treinamentos, fundamentados na pesquisa do Fundo Visão Zero, fornecem às cooperativas e produtores as ferramentas de que precisam para criar locais de trabalho mais seguros. E não vamos parar por aqui. Continuaremos fornecendo assistência técnica para garantir resultados duradouros.", disse Juliana Brandão, oficial Nacional de Projetos da OIT. 

Rumo a uma produção de café mais segura e justa

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, empregando cerca de 300.000 trabalhadores diretamente no setor. No entanto, a informalidade e a exposição a riscos ocupacionais permanecem desafios significativos, especialmente entre pequenos produtores e trabalhadores temporários.

Ao engajar cooperativas, produtores e trabalhadores, a OIT e seus parceiros visam fortalecer a capacidade local para prevenir acidentes, promover o cumprimento das regulamentações de SST e avançar o respeito pelos direitos fundamentais dos trabalhadores.

A OIT continuará fornecendo assistência técnica às cooperativas participantes à medida que implementam seus planos de ação de SST, compartilham boas práticas e promovem uma cultura de prevenção que beneficia tanto trabalhadores quanto comunidades.

O Fundo Visão Zero faz parte do Segurança e Saúde para Todos, um programa emblemático da OIT que constrói uma cultura de trabalho seguro e saudável.

 

 

Texto e foto: OIT